Σε περίπτωση που θέλεις μία μικρή αλλαγή από τα παγωτά που ελπίζουμε ότι καταναλώνεις σε αφθονία φέτος το καλοκαίρι, ένα γλυκό που πάντα προκαλεί αγαλλίαση και μιλάει στις καρδιές μας παντός καιρού είναι το cinnamon roll. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα φαίνεται να έχει ανέβει πολλές θέσεις στην λίστα με τα πιο δημοφιλή γλυκά της Αθήνας, με πάρα πολλά μαγαζιά να τα προσφέρουν σε πεντανόστιμες εκδοχές και ποικίλες γεύσεις.
Μια σύντομη ιστορική αναδρομή
Τα cinnamon rolls, τουλάχιστον στη μορφή που τα γνωρίζουμε σήμερα, ξεκίνησαν από τη Βόρεια Ευρώπη. Οι πρώτες συνταγές εξελίχθηκαν στη Σουηδία, όπου ονομάζονται “kanelbullar” και στη Γερμανία ”schnecken”. Στη συνέχεια, Γερμανοί μετανάστες μετέφεραν τη συνταγή στις ΗΠΑ, όπου προστέθηκε η γνωστή πλούσια επικάλυψη με γλάσο τυριού κρέμας που ξέρουμε σήμερα. Παρόλα αυτά, η χρήση της κανέλας ξεκίνησε από την αρχαία Αίγυπτο, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που πειραματίστηκαν με ζύμες και γλυκά μπαχαρικά.
Παρά τα σχετικά λίγα υλικά τους, είναι ίσως δύσκολο και αρκετά χρονοβόρο να παρασκευάσεις στο σπίτι το τέλειο cinnamon roll και εδώ που τα λέμε, καλύτερα να μην το προσπαθήσεις. Ποτέ δεν θα βγουν το ίδιο ζουμερά όσο από τα χεράκια ενός ειδικού pastry chef που περιμένει να στα προσφέρει. Για αυτό λοιπόν, συγκεντρώσαμε 6 μέρη της Αθήνας με τα πιο νόστιμα cinnamon rolls για να ικανοποιήσουν τις καλοκαιρινές υπογλυκαιμίες σου.
Extra tip: συνοδεύονται πολύ ωραία από καφέ ή μαύρο τσάι.
Διαβάστε περισσότερα στο Exodos.gr
